호텔 경영 철학과 성장 [힐튼 #7]

호텔 경영 철학과 성장 [힐튼 #7]

인수 후 활성화를 위한 고민

빚을 내어 모블리 호텔을 인수한 코니는 이곳을 더욱 활성화시키기 위한 방법을 고민하며 차근차근 실행에 옮기기 시작합니다.

수익을 올리기 위해 객실을 늘려야하는 모블리 호텔

호텔 사업의 수익을 올리기 위해서는 무엇보다도 손님을 받을 객실이 많아야 했습니다.

1층 로비

모블리 호텔 1층 로비에는 큰 책상들이 자리를 차지하고 있었고 나머지 공간은 호텔 레스토랑으로 사용되고 있었습니다.

생각중인 코니

코니가 생각하기엔 이곳을 찾는 사람들은 침대만 있더라도 돈을 내고 묵을 것 같았습니다.

과감한 결정을 한 코니

그렇게 그는 과감하게 큰 책상을 치우고 레스토랑도 없애버리고 칸막이를 세워 20개 가까이의 침대를 놓았습니다.  

신문 매대

또한 큰 책상을 잘라 신문을 판매하는 매대로 만들었습니다.

상품 진열

약간의 자투리 공간마저 아까워서 유리로 된 화려한 쇼케이스를 만들어놨는데 이게 또 의외로 반응이 좋아서 보석상이나 향수 업자들이 쇼케이스에 자신들의 상품을 진열하여 홍보하기 위해 줄을 섰습니다.

수익 극대화

때문에 호텔의 추가 객실뿐 아니라 진열 임대료까지 얻어 수익을 더욱 극대화시킬 수 있게 되었습니다.

좋은 호텔을 만들기 위한 생각

코니는 좋은 호텔을 만들기 위해서 직원들의 단결심 또한 중요하다고 생각했습니다.

연설중인 코니

직원들이 자부심을 가지고 일할 수 있는 직장이 되길 원했던 그는20여 명의 호텔 종업원들을 모두 한자리에 모아놓고 연설을 하게 됩니다.

“청결한 객실 컨디션, 먼지 없는 로비, 새 비누와 흰 수건은 우리 호텔의 기본입니다.

고객의 인정을 받는 것은 여러분에게 달려있습니다. 그리고 그 결과는 여러분의 안정된 직장 급여 인상, 승진으로 이어질 것입니다.”

우수한 호텔 지배인이 되기 위한 노력

한편 코니 스스로도 우수한 호텔 지배인이 되기 위해 노력했습니다.

정확한 예산 세우기

그 중 가장 중요하게 생각한 것이 정확한 예산을 세울 수 있는 능력이었습니다. 청소부, 경비원, 수리 담당, 요리사 등 호텔에서 필요한 인력들의 수를 정확하게 파악하여 예산을 세웠고 인력 과잉의 경우와 인력 부족의 경우 고객들에게 어떤 서비스가 부족하게 되는지도 꼼꼼히 살펴보며 계산했습니다.

단가 낮추기

성냥, 비누, 수건과 같이 고객들에게 제공되는 물품들은 제조업자들로부터 직접 대량 구입하여 제품의 질을 향상하는 동시에 단가를 낮춰 절약할 수 있었습니다.  

2년 만에 빚을 갚은 코니

그렇게 코니가 하나하나 세밀하게 관리한 덕분에 모블리 호텔의 인기는 날로 좋아졌고, 호텔을 사기 위해 이곳저곳에서 빌린 빚은 2년 만에 모두 갚을 만큼 성장하게 됩니다.